清蒸江团的营养价值

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  清蒸江团的营养价值 文章目录*一、清蒸江团的营养价值*二、清蒸江团的热量*三、 清蒸江团的宜忌人群 清蒸江团的营养价值 江团鱼的营养价值 江团鱼为大型的经济鱼类,其肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细 刺,蛋白质含量为 13.7%,脂肪为 4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上 品。江团鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚,干制 后为名贵的鱼肚。 江团鱼高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补 营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质 的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收,对改善组 织营养状态和加速新陈代谢,抗衰老和美容有疗效。 1、江团鱼肉含有叶酸、维生素 B2、维生素 B12 等维生素, 有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对 各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效; 2、食用江团鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗 效; 3、江团鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护 作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 4、江团鱼肉中富含维生素 A、铁、钙、磷等,常吃江团鱼还 有养肝补血、泽肤养发的功效。 第1页 清蒸江团的热量 江团鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,不过在淡水 鱼中属于脂肪相对较高的类型,减肥期间可以适量食用。 营养素含量(每 100 克) 热量(大卡)146.00 碳水化合物(克)3.10 脂肪(克)8.00 蛋白质(克)15.40 维生素 A(微克)8.00 清蒸江团的宜忌人群 哪些人不能吃江团鱼 1、肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌 失调等因素,消化吸取性能大大减弱。而团鱼含有很丰富的蛋白 质,病人食后不仅难以吸取,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞 还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。 2、肠胃功能衰弱、消化不良的人应慎吃。特别是患有肠胃 炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。 江团鱼的适用人群 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲, 第2页 是人们日常饮食中比较喜爱的食物。江团鱼其所含的营养成分大 致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。江团 鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用江团鱼,其生长发 育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用,人的身体比较健 壮,寿命也比较长。 第3页

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